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L'offre de restauration

Des exigences alimentaires spécifiques




Service aux Résidents


Prévention de la dénutrition


  •  Préserver le Plaisir de manger.
  •  Partage et convivialité autour d’un repas.


Une haute qualité de service

La restauration : Axe fondamental du projet d'établissement

  • Traçabilité permanente de l’ensemble des process.
  • Équipements dernière génération.
  • Nouveaux modes de production fondés sur la qualité : mode sous vide, cuissons basse température.
  • Exemplarité de service par une qualité accrue autour de 3 priorités : nutrition/goût/sécurité alimentaire .
  • Dynamique d’une équipe de restauration motivée au changement (en cours depuis 2012).

 

 

Une invitation permanente à la dégustation

  


  • UN ILOT CENTRAL, véritable pôle culinaire en visuel.
  • Des mets préparés au plus près des résidents.
  • Un outil d’animation d’ateliers culinaires.